Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Rabu, 13 November 2019

Pastel Dan Panada, Rupa Sama Namun Beda Rasa

Kalian pasti tahu kue tradisional yang bernama pastel, kue gurih dengan isian aneka sayuran, mie, telur dan cincangan ayam kemudian salah satu sisi kulitnya dipilin. Juga memiliki tekstur kulit yang krispi saat digigit, menjadikan kue ini kue favorit dikalangan pecinta kue Tradisional.

Gethuk Bollen, Kue Tradsional Citarasa Modern

Gethuk, mungkin dibenak kalian adalah kue jadul yang terbuat dari ketela pohon atau singkong dan biasanya sering temui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bentuknya sederhana, dicetak dengan alat khusus dan dipotong berbentuk persegi kemudian disajikan dengan parutan kelapa. Meskipun begitu sederhananya bahan dan tampilannya, namun rasa yang diberikan sangatlah membuat orang ‘rindu’ untuk memakannya. 

Besarnya Peluang Usaha Minuma Dalam Kemasan

Tidak dipungkiri lagi, usaha minuman dalam kemasan memang sangat berpeluang besar di dunia kuliner. Selain konsumen menyukai produk yang praktis dan bisa dibawa kemana saja, minuman dalam kemasan ini menguntungkan karena bermodal sedikit. 

Cerita Unik di Balik Lezatnya “Ayam Pengemis”

CHEF YANUAR PERKENALKAN
TEKNIK MEMASAK MENU LEGENDA
BEGGAR’S CHICKEN

Nama kuliner yang satu ini,  terdengar kurang  keren. “Ayam Pengemis”.  Tapi soal cita rasa,  sangat istimewa.  Menu dengan nama internasional Beggar's Chicken ini sejak lama jadi primadona di restoran Cina. Penasaran?

Kehebohan Mahasiswa Belajar Cara Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Graha Tristar

Cream Horn, Fruit Railways, Prawn in Puff dan Pisang Bolen Persembahan Mahasiswa Pastry Kelas Pagi

 
PADA pertemuan hari Selasa (12/11/2019) pagi, giliran Chef Upi Palupi bersama asistennya, Verian Mahendra, kembali berbagi ilmu cara membuat empat kreasi Layer Dough bersama 18-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi. Empat kreasi Layer Dough itu juga diapresiasi dua orang tamu dari Swiss Belinn Tunjungan Hotels yang menyempatkan diri berkunjung ke Graha Tristar Surabaya.

Dari Perhelatan Cooking Demo Olahan Poultry II di Kitchen Culinary Tristar Samator

Chef Yanuar Kadaryanto Persembahkan Beggar’s Chicken untuk Mahasiswa Culinary Art Kelas A dan Kelas C
 
SEKITAR 30-an mahasiswa Culinary Art Kelas A dan Kelas C mengikuti gelaran demo masak Beggar’s Chicken (Ayam Pengemis) di Kitchen Culinary Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (08/11/2019). Demo masak bersama Dosen Pengajar Culinary Art Chef Yanuar Kadaryanto itu dihelat dalam dua sesi, yakni sesi pagi dan sesi siang.

Selasa, 12 November 2019

Reka Rasa Terang Bulan Dan Martabak

Martabak dan Terang Bulan, dua cemilan berat yang cocok untuk dimakan disaat santai apalagi dimalam hari. Jajanan gurih dan manis ini kerap dijual dipinggir jalan dengan ‘abang penjual’ yang menampilkan ketrampilan mencetak adonan martabak yang tidak mudah jika diterapkan masyarakat awam. 

Cerita di Balik Sukses: “TUNA CREATIONS CHALLENGE”

EVENT PERDANA
SEMPAT MENGALAMI KENDALA,
BERKAT KEKOMPAKAN TEAM BEM
ACARA BERLANGSUNG  MERIAH



Semula, event “Tuna Creations Challenge” bakal digelar di street food festival. Publikasi sudah menyebar luas. Calon  peserta pun banyak yang mendaftar.  Eh alaaa, tiba-tiba OE (Event Organizer)  melakukan wanprestasi.  Acara festival batal.

Atraksi Hibachi Teppanyaki

 CHEF THOMAS DENNY 
HIBUR  PESERTA LOMBA
“TUNA CREATIONS CHALLENGE”

Penampilan Chef Thomas  lewat atraksi Hibachi Teppanyaki, Minggu (10/11) lalu  mengundang rasa kagum.  Dosen senior Tristar Institute Group ini, mahir memasak  sambil menghibur dengan aksi akrobatik.

Masih Tentang Indonesian Food



MAHASISWA BARU  KELAS KULINER
PRAKTIK  DUA OLAHAN UNGGAS:
“AYAM GORENG ala PEMUDA”
DAN  “BURUNG DARA GORENG”

Dua olahan unggas (Poultry II) Indonesian Food,  Ayam Goreng Pemuda dan Burung Dara Goreng, diajarkan kepada  15 mahasiswa baru kelas  kuliner Tristar Samator, Jumat (8/11) pagi.  

Senin, 11 November 2019

Chef Riall Arief:



Finalis MasterChef  Season 5
SHARING   ILMU
‘FOOD  STYLING WORKSHOP’
DI KAMPUS TRISTAR PONTIANAK

Finalis  MasterChef Indonesia Season 5, Chef Riall Arief  memukau peserta Food Styling  Workshop,  Kamis (7/11). Alumni  (2016) D3 Perhotelan  Tristar Institute BSD ini menampilkan dua kreasi fast food  yaitu  Burger dan Fried Chiken.

Food Styling Workshop Hari Kedua



CHEF RIALL PERSEMBAHKAN 
ENAM KREASI MAKANAN
DENGAN TAMPILAN MENAWAN


Food Styling Workshop  bersama  Chef Riall Arief,  finalis MasterChef Indonesia Season 5 berlangsung dua hari, Kamis dan Jumat (7 – 8/11) di kampus Tristar Institute Pontianak. 

BEM Akpar Majapahit & Sun Bell Tuna

PERINGATI  HARI PAHLAWAN
DENGAN  LOMBA
“TUNA CREATIONS CHELLENGE”

“Tuna Creations  Chellenge”, berlangsung seru di Food  University, Tristar Manyar Surabaya. Minggu (10/11) lalu. Sebanyak 40 peserta yang terdiri dari 20 team bersaing menampilkan kreasi terbaik. Nah, siapa juaranya?

Dari Praktik Masak American Food di Kitchen Graha Tristar Bersama Chef Nadya Ratri Aryani



Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit  Diajarkan Buat Crispy Fried Chicken dan Grilled Tuna with Hawaiian Salsa

PADA tatap muka kali kesekian terkait dengan materi praktik masak American Food, 15-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi kembali diajarkan Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., masak Crispy Fried Chicken & Grilled Tuna with Hawaiian Salsa, di Kitchen Culinary (C2), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/11/2019) pagi.

Dari Keseruan Praktik Masak American Cuisines Bersama Chef Ari Purwantoro


Mahasiswa Culinary Kelas Siang Persembahkan Crispy Fried Chicken dan Grilled Tuna with Hawaiian Salsa
MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, mempersembahkan Crispy Fried Chicken & Grilled Tuna with Hawaiian Salsa, saat praktik masak American Cuisines bersama Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, di Kitchen Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/11/2019) siang. Praktik siang itu merupakan pertemuan hari kesembilan belajar masak American Cuisines.

Asyiknya Belajar Cara Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Graha Tristar



Mahasiswa Pastry Praktik Buat Sausage Croissant, Mushroom Croissant, Cheese Croissant dan Croissant Sandwich

PADA tatap muka hari Rabu (06/11/2019) pagi, 18-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang diasuh Chef Kristian Faskahariyanto SE, M.MPar., diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Sausage Croissant, Mushroom Croissant, Cheese Croissant dan Croissant Sandwich, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Asyiknya Belajar Masak Olahan Poultry II Bersama Chef Yanuar Kadaryanto



Mahasiswa Culinary Art Praktik Masak Ayam Pemuda dan Burung Dara Goreng di Kitchen Tristar Samator
PADA pertemuan Kamis (07/11/2019) pagi, Culinary Art Tristar Samator Kelas Pagi (A Class) kembali, praktik masak dua menu olahan unggas (Poultry II) –Indonesian FoodAyang Goreng Pemuda dan Burung Dara Goreng bersama  Dosen Pengajar Culinary Art Chef Yanuar Kadaryanto, di Kitchen Culinary Tristar Samator Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Art Sukseskan Demo Masak Olahan Poultry II



Dari Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Giliran Chef Thomas Denny Persembahkan Mie Ayam Jamur
SEBANYAK 16 mahasiswa baru Culinary Art Tristar Samator Kelas Siang (D Class), kembali hadir untuk menyukseskan gelaran cooking demo bertajuk Mie Ayam Jamur yang dipersembahkan Dosen Pengajar Culinary Art Chef Thomas Denny. Demo masak itu dihelar di Kitchen Culinary Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (07/11/2019) siang.

Selasa, 05 November 2019

Kue Kuno Dari Tepung Beras Tampil Epik

Membuat kue tradisional adalah hal yang susah-susah gampang, meskipun kue yang terbilang murah akan tetapi sangatlah ‘tricky’dalam pembuatannya. Tak jarang pula, masyarakat awam bersih keras membeli buku resep, melihat di sosial media hingga rela merogoh kocek dalam untuk mengikuti sebuah kursusan demi sukses membuat kue Tradisional. 

DARI ARENA BATU STREET FOOD FESTIVAL 2019 :




TRISTAR BATU TAMPIL HEBOH
DENGAN ATRAKSI HIBACHI, 
SPINNING PIZZA, LA MIAN,  
 JUGGLING BARTENDING
DAN ANEKA OLAHAN STRAWBERRY

Tristar Institute Batu bikin heboh  arena BSFF (Batu Street Food Festival) 2019 di Balai Kota   Among Tani, Sabtu – Minggu (2-3 Nov. 2019). Sekolah tinggi kuliner dan pariwisata terbaik di Indonesia itu, menampilkan aneka olahan strawberry dan cooking atraktif.

Kehebohan Mahasiswa Selama Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef



Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Masak ”Hibachi Fried Rice” di Lobi Graha Tristar
PADA hari Senin (04/11/2019) siang,  Master Chef of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki, menghelat demo masak Hibachi Fried Rice di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Serunya Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Rachma Nur Devianti



Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Minuman Rasa Buah Mangga di Kitchen Graha Tristar Surabaya

SELAMA tiga kali pertemuan, sekitar 20-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, dibekali cara membuat aneka kreasi produk olahan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar.

Keceriaan Mahasiswa Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Ernawati

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Minuman Rasa Buah Mangga dan Lychee di Kitchen Graha Tristar

SEKITAR 20-an mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit Kelas Siang, meramaikan pergelaran  demo membuat dua kreasi Minuman Rasa Buah di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Lantai Graha Tristar Surabaya. Mereka disupervisi langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Minggu, 03 November 2019

Cobain Minuman Yang Lagi Hits Bersama Chef Jeje


Beberapa hari yang lalu (28/9), mahasiswa Trestelle Academia Pasticceria kedatangan Chef tamu yang akan mengajarkan aneka minuman. Bukan minuman biasa, namun aneka minuman yang sedang ngehits saat ini. Seperti kreasi minuman dari kopi, minuman dengan boba dan  masih banyak lagi. 


Chef Jelmy, salah seorang barista yang sudah berpengalaman dalam membuat minuman ala Kafe. Tentang pengetahuan tentang kopi sudah tidak perlu diragukan lagi. di depan mahasiswa Trestelle, ia menjelaskan klasifikasi kopi, cara penyimpanannya, mengolahnya hingga dibuat menjadi miuman.







Saat itu, Chef Jeje, panggilan akrabnya, membuat kopi Espresso dengan menggunakan mesin khusus kopi dengan luwesnya. “Mengecek suhu panas air, penekanan bubuk kopi sangatnya mempengaruhi jumlah dan kualitas Espresso tersebut” kata Chef Jelmy sambil mempraktekkan cara membuat kopi Espresso nya.





Kemudian ia pun mangajak para mahasiswa untuk membuat Espresso dengan tangannya sendiri. Mereka begitu antusias sehingga ada beberapa mahasiswa yang mengulang membuatnya Karena rasa penasaran. 











Tidak hanya itu saja, mahasiswa pastry ini dikenalkan juga kreasi minuman berbasis kopi yang ditambahkan dengan bahan lainnya. ada yang dicampurkan dengan gula aren, biskuit, wafer salut dan satu lagi bahan yang kini sedang happening yakni Boba. Chef Jelmy pun langsung memberikan tips-tips agar tampilan minuman ini menjadi menarik dan epic.




























Lalu mereka diberikan pula kreasi minuman bersoda yang dipadu padankan dengan aneka sirup. sehingga dengan mudah mahasiswa pun bisa mengkreasikan minuman ini sesuai imajinasinya. Deretan minuman berwarna warni ditunjukan oleh mereka dan pastinya hasil kreasinya setelah dibimbing oleh Chef profesional dibidang minuman kopi ini. *Slv
 
 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !