Sharing Beverage Knowledge

Tweet

KEJUTAN KECIL DARI KUNJUNGAN
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
DI DARMO GRAND SUITE

Akpar Majapahit terakreditasi A, terus  menggalakkan program kunjungan  ke industri perhotelan.  Kamis 22 Agustus 2019 lalu, giliran  21 mahasiswa berkunjung ke Grand Darmo Suite dengan agenda belajar  Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice.

Kunjungan Industri

Tweet

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
  BELAJAR BARTENDING

DI RAMA RAMA BAR & LOUNGE
GRAND DARMO SUITE SURABAYA

Pengalaman belajar  meracik minuman di Bar & Lounge hotel berbintang, memiliki value lebih.  Dapat pengalaman baru dan merasakan atmosfer kerja di tempat yang sebenarnya.

Korean Spicy Chicken Wings, Tteokbokki dan Dakgalbi

Tweet

OLAHAN KOREAN FOOD POPULER
YANG BERCITA RASA  LEZAT,
GURIH DAN PEDAS 
 

Segala sesuatu tentang Korea, kini digandrungi di Indonesia. Mulai dari musik, film, teknologi, fashion  sampai kekayaan kulinernya. Nah, tentang kuliner khas Korea, juga menjadi salah satu  materi kuliah di Tristar Culinary Institute Group.

Sikapi Ketatnya Persaingan Antarhotel, Manajemen Hotel Sepakat Tingkatkan Pelayanan

Tweet

Demi Mengaplikasikan Materi Pelatihan Food Service Knowledge

12 Orang Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Belajar Food Service di MaxOne Hotels Tidar Surabaya 

DEMI lebih mendekatkan diri peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Kaliwaron dengan dunia kerja di industri perhotelan,  12 orang peserta TCTC mengikuti praktik Food Service di OOB Kitchen MaxOne Hotels Tidar Surabaya pada Jumat (16/08/.2019) pagi. Kegiatan ini untuk mengaplikasikan materi pelatihan Food Service dipandu langsung oleh Kasiadik, Food & Beverage Manager (FBM) MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Program Baru Master Demo Diperkenalkan kepada Mahasiswa Culinary & Pastry Class

Tweet

Sosialisasi Program Master Demo kepada Mahasiswa Baru

Tristar Group Buka Kelas Baru Hizami Chef Training Program, Diasuh Chef Thomas, Chef Agung dan Chef Kurniawan 

UPAYA menyosialisasikan Program Master Demo kepada mahasiswa baru Culinary dan Pastry Class Tristar Group, sekarang dibuka kelas baru Hizami Chef Training Program (HCTP). Program baru ini mulai dikenalkan kepada mahasiswa baru sejak dua pekan terakhir ini.

Mahasiswa Akpar Majapahit Praktik Meracik Margarita, Grand Pouch, Espresso dan Capuccino

Tweet

Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 

PADA hari Rabu (21/08/2019) sore, pekan lalu, 20-an mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry (P3) Kelas Siang bersama Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Masak 15 Menu Continental Cuisines

Tweet

Demo Masak Continental Cuisine di Kitchen Graha Tristar

Chef Della Masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle

DOSEN Pengajar Culinary Class,  Chef Adeline Nadya Daniel yang akrab disapa Chef Della, pada tatap muka hari pertama, Selasa (20/08/2019) siang, menggelar demo masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle. Salah satu menu masakan Continental Cuisine itu diolah di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Class Persembahkan Masakan Continental Cuisine

Tweet

Belajar Masak Continental Cuisine Bersama Chef Ari

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Teknik Masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine di Kitchen Graha Tristar

PADA tatap muka hari kedua, Kamis (22/08/2019) siang, Dosen Pengajar Culinary Class, Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., berbagi ilmu dengan mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C1) Kelas Siang, teknik masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine (termasuk dalam kelompok menu masakan Continental Cuisine) di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Semerbak Kopi Di Cooking Demo Materi Mexican Bun

Tweet

Biji kopi memiliki aroma kuat  setelah dipanggang hingga kering dan dibuat menjadi bubuk kopi untuk diseduh sebagai minumam penyemangat dipagi hari. Meskipun rasanya pahit, rasa kopi ini begitu diminati hingga kerap sebagai salah satu pilihan rasa yang dipadukan ke dalam resep makanan.

Cooking Demo Keripik Pisang Aneka Rasa

Tweet

Rabu kemarin, di kampus Tristar Institute Surabaya menerima materi Cooking Demo untuk kelas Pastry dan Kuliner (21/8). Biasanya para dosen pengajar akan menyiapkan satu resep produk yang belum pernah mereka tahu atau pertama kali dilihatnya.

Ada salah satu kelas Pastry yang menerima materi Cooking Demo nya merupakan snack renyah dari buah yakni Keripik Pisang Aneka Rasa. Bersama Chef  dibidang Teknologi Pangan, Chef Endang, yang memberikan resep sukses membuat keripik pisang yang renyah tanpa bahan Kimia. 

Mewahnya Hidangan Western Buatan Kelas Kuliner Akpar Majapahit Surabaya

Tweet

Hidangan mewah tentunya dibandrol dengan harga yang mahal pula Karena menggunakan bahan baku yang berkualitas plus dengan teknik yang cukup rumit. Akan tetapi hidangan asing ini bisa juga dimasak sendiri di rumah dan dikreasikan kembali. Sayangnya, tidak semua orang berhasil membuat sesuai dengan apa yang disajikan di Hotel dan Resto.

Kasiadik, F&B Manager MaxOne Hotel Tidar

Tweet

SHARING ILMU TENTANG
GROOMING DAN TABLE MANNER
KEPADA 12 PESERTA
TRISTAR CRUISE TRAINING CENTER

 “Personal grooming  sangat penting.  Harus dijaga dengan totalitas,  dimulai dari penampilan, cara berpakaian,  sampai dengan tutur kata dan sopan santun”.

Festival Makanan Khas Nusantara

Tweet

MAHASISWA JURUSAN KULINER
TRISTAR INSTITUTE BATU
TAMPILKAN 4 OLAHAN  SOTO
DAN  6  RESEP SATE

Kemenpar sudah menetapkan 30 jenis makanan khas Nusantara. Di antaranya adalah soto dan sate. Dua kuliner ini memiliki puluhan jenis.  Beberapa di antaranya, ditampilkan  oleh mahasiswa Tristar Institute Batu dalam Festival Soto & Sate, Rabu (21/8) lalu.

Special Event

Tweet

TRISTAR INSTITUTE BATU
GELAR FESTIVAL TUMPENG
UNTUK MEMERIAHKAN
HARI KEMERDEKAAN RI KE-74

Selama dua hari, Selasa dan Rabu (20-21/8), mahasiswa kuliner Tristar Institute Batu menggelar special event:  “Festival Tumpeng, Soto dan Sate”.   Acara yang dihelat di kampus Jl.  Bukit Berbunga 10 Batu itu untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-74.

Keseruan Mahasiswa Culinary Class Belajar Buat Mie Tarik

Tweet

Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Masternya

Dari Kitchen Culinary Graha Tristar, Chef Agus Kurniawan Gelar ”La Mien Demo” di Hadapan Mahasiswa Baru

DEMI mengenalkan teknik membuat mie tarik di kalangan civitas akademika Tristar Group, terutama mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit –terakreditasi A—Konsentrasi Culinary (C2) Kelas Siang, Master Chef Agus Kurniawan diminta tampil sekaligus berbagi ilmu seputar teknik membuat mie tarik dalam gelaran bertajuk La Mien Demo di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya, Rabu (14/08/2019) siang.

Serunya Peserta TCTC Kaliwaron Cooking Practice di Kitchen Hotel Bersama Chef Eko

Tweet

Dari Kunjungan Industri di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Demi Dekatkan Diri Kerja di Industri, Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Live Cooking di Kitchen Hotel

Chef Arwati Ajarkan Cara Buat 16 Kreasi Roti Manis di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tweet

Belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti Manis

 Mahasiswa Baru Pastry Class Persembahkan Taiwan Polo, Sausage Blanket, Hidden Leg Bun dan Smoke Cheese Bread di Kitchen Graha Tristar 

Kelas Pastry Bikin Roti Manis ala Bakery Shop

Tweet

Ditopping keju, cokelat chip, maupun difilling dengan produk aneka olahan daging, roti manis tetap tertlihat memikat. apalagi jika dibentuk aneka rupa seperti karakter dan bentuk unik lainnya. salah satu bisnis kuliner ini amatlah menguntungkan karena produk roti merupakan produk yang sering dibeli oleh konsumennya untuk cemilan hingga snack disebuah event.

Cake Abon Unik Karya Mahasiswa Pastry

Tweet

Cake diberi lapisan buttercream, cokelat masak pekat, fondant hingga whipped cream, sudah biasa ditemui oleh kita. Apalagi dengan dekorasi yang itu-itu saja yang ditampilkan oleh sebuah toko kue. Namun berbeda apa yang dibuat oleh salah satu mahasiswa Pastry Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya kemarin.

Serunya Membuat Variasi Roti Manis

Tweet

Perusahaan yang membuat produk roti manis sudah menjamur di seluruh daerah perkotaan maupun di desa. Bisnis kuliner ini sangat menjanjikan karena dapat menguntungkan bagi pelaku usaha tersebut. Hanya saja jika produk yang dibuat memiliki kriteria yang disukai oleh konsumen pastinya, enak, murah dan menarik. 

Mengenal Hidangan Dari Negeri Sakura

Tweet

 

 Jepang adalah salah satu Negara yang sering menjadi tren kuliner dunia dan selalu banyak yang menyuai hidangannya. Terkenalnya hidangan ala Jepang tak terlepas dari budayanya yang begitu kuat dan sudah menjadi ciri khas, dunia pun telah mengakuinya, tak terkecuali Indonesia.

Tristar Cruise Training Center

Tweet

MAU  BEKERJA DI KAPAL PESIAR?
IKUTI PROGRAM TRAINING 3 BULAN
DI AKPAR MAJAPAHIT

Akpar Majapahit  yang sudah terakreditasi A  dari  BAN PT (Badan Akreditasi Nasional  Perguruan Tinggi) punya program keren.  Taining untuk bekerja di kapal pesiar.  

Aktivitas Mahasiswa Tristar Institute Semarang

Tweet

 OLAHAN  KEBAB & HUMUS
KULINER KHAS TIMUR TENGAH
YANG MENGGUGAH SELERA

Kuliner khas  dari Timur Tengah, Kebab & Humus  sangat populer. Teknik pembuatannya, diajarkan kepada mahasiswa baru jurusan kuliner Tristar Institute Semarang. Hasilnya? Dijamin menggugah selera.

Teknik Mempercantik Tampilan Makanan

Tweet

MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
BELAJAR  SENI
FRUIT & VEGETABLE  CARVING
BERSAMA CHEF NINA ADELLA

Fruit and Vegetable Carving  seni  memahat  buah dan sayuran untuk  hiasan  makanan yang akan disajikan.   Seni yang berasal dari Thailand dan kini berkembang di beberapa negara ini,  salah satu mata kuliah wajib di Tristar Institute Group.

Olahan Kuliner Khas Asia Timur

Tweet

MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
PRAKTEK KUO TIE GURIH
BERSAMA CHEF ALVIN

KUO TIE  ini masih keluarga dimsum.  Mirip dengan pangsit. Kulitnya kenyal berwarna putih keabu-abuan. Rasanya gurih. Isiannya (filling), selain daging ayam, udang juga ada sayuran  seperti  kucai, jamur hioko dan lain-lain.

Kuliner Khas Timur Tengah

Tweet

KREASI MARYAM BREAD
WITH SALAD & LEBANNESSE POTATO
DARI TRISTAR INSTITUTE SEMARANG

Roti Maryam (Maryam Bread)  salah satu kue khas yang berasal dari Timur Tengah. Bentuknya pipih karena tidak menggunakan bahan pengembang. Untuk menambah sensasi rasa, dipadukan dengan aneka  topping.

Mahasiswa Belajar Buat Toast Bread Open Top, Crescent Roll, Button Bread dan Garlic Bread

Tweet

Dibimbing Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi

 Mahasiswa Pastry 1 Kelas Siang, Praktik Buat 16 Kreasi Roti dengan Teknik Pengolahan Roti Enriched

TERHITUNG mulai Selasa (30/07/2019) siang, akhir bulan lalu, sekitar 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Pengolahan Roti Enriched bersama Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1 (P1) Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Ari Purwantoro Dampingi Mahasiswa Praktik Masak Asian Cuisines

Tweet

Belajar Masak Asian Food di Kitchen Graha Tristar

Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Apresiasi Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Humus & Turkish Kebab 

KAPRODI D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par mengapresiasi semangat mahasiswa baru Culinary Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, belajar masak Humus dan Turkish Kebab di Kitchen Culinary 1 (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (01/08/2019) siang.

Makanan Khas Timur Tengah Dikenal Berani dalam Meracik Bumbu Rempahnya

Tweet

Belajar Masak Asian Cuisine di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Baru Culinary (C2) Kelas Siang Praktik Masak Humus & Turkish Kebab Bersama Chef Nadya Ratri

SEKITAR 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A—Kelas Siang Konsentrasi Culinary (C2), giliran dikenalkan teknik masak dari Timur Tengah (Middle East Food), khususnya dari Turki, yakni Turkish Kebab & Humus di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (30/07/2019) siang. Materi praktik masak itu masih satu rangkaian dengan pengenalan terhadap aneka masakan Asian Cuisine.

Jika Siomay Dikomersialkan, Sebaiknya Dikemas Cantik dalam Wadah Mika dan Diberi Etiket

Tweet

Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Erna

Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2 (P2) Lantai 2 Graha Tristar Surabaya

PADA pertemuan kali kedua, sekitar 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A-- Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Reka Rasa Roti Manis Tampil Kekinian

Tweet

 

Selasa, 13 Agustus 2019, 19 mahasiswa Pastry mempraktikkan empat produk roti manis dengan bentuk yang unik. Resep yang diberikan merupakan resep pembuatan roti manis namun ada yang berbeda yakni menggunakan teknik tangzhong.

Akpar Majapahit Berakreditasi A

Tweet

LENGKAPI MATERI KULIAH
DENGAN SKILLS DEMONSTRATION
HIBACHI, SPINNING PIZZA & LA MIAN

Prodi Perhotelan  D III  Akpar Majapahit yang berakreditasi A, kini  melengkapi   materi  perkuliahan  dengan skills demonstration   yaitu Hibachi, Spinning Pizza dan La Mian  yang disingkat HIZAMI.  

Tristar Institute Membawa Mahasiswanya Study Tour Ke Malaysia

Tweet

  18-21 Juli 2019 lalu, Tristar Institute mengadakan Study Tour ke Malaysia dengan 24 mahasiswa dari jurusan Pastry dan Kuliner.  Bersama Dosen Pastry, Chef Otje, mereka diberikan agenda akan berkunjung ke dua Kampus yang cukup populer di Malaysia yakni KDU University College dan Berjaya University.

Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Demo Racik Lima Kreasi Minuman

Tweet

Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya 

Serunya Mahasiswa Baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron Praktik Racik Minuman di Rooftop Sky Cave

PADA hari Jumat (09/08/2019) sore, 23 mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron (Tristar Group) di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Hardhita Kusdharyanto M.Par., mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya.

Chef Hernanto Bersama Kru Kitchen All Out Siapkan Menu Fusion Buffet Dinner di Sky Cave

Tweet

Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada

Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Menu Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave 

SETELAH belajar Bartending di MaxOne Hotels  Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya sekitar dua jam, 23 mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama bertajuk Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Jumat (09/08/2019) malam.

Launching Mandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019

Tweet

TRISTAR CULINARY INSTITUTE
TAMPILKAN  SPINNING PIZZA,
KREASI PETIT FOUR
DAN  MONEY WEDDING CAKE

Kreasi  petit four,  money wedding cake dan atraksi spinning pizza  dari Tristar Culinary Institute,  ikut mewarnai meriahnya  launching  Mandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019 (Mandiri JPCA 2019), Kamis sore 8 Agustus lalu.

Dari Kunjungan Belajar di Sofia Frontone Hotel Airport Juanda

Tweet

MAHASISWA PRAKTEK DI KITCHEN
UNTUK MENGOLAH MENU LUNCH 
DIBIMBING  SOUS CHEF ABD KOHAR

Setelah showing melihat fasilitas hotel, 26 mahasiswa  D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) mendapat pengalaman baru. Mereka melakukan praktek  mengolah menu lunch lengkap  di kitchen  untuk dinikmati sendiri.