Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Rabu, 20 Februari 2019

Produk Pastry Mahasiswa Akpar Majapahit Mengacu pada Standar Industri Perhotelan



Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1

Produk Adonan Berlapis Mahasiswa Pastry Kelas Pagi Diapresiasi Tamu dari Hotel Gunawangsa Manyar
PADA pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) pagi, 10 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par., kembali diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Cheese Stick, Patty Shell, Saujisbroodjes dan Pisang Bolen Bandung, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dosen Pengajar Gelar Pastry Cooking Demo untuk Dongkrak Kompetensi Anak Didiknya



Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1

Melihat Chef Renny Savitri Demo Masak Buat Cinnamon Rolls di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

UNTUK kali kedua, Chef Renny Savitri M.Par gelar Pastry Cooking Demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Cinnamon Rolls, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang. Demo tersebut disaksikan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang.
Jika pada tatap muka hari pertama, Rabu (06/02/2019) siang itu, Chef Renny mendemonstrasikan cara membuat Croissant dan Puff Pastry (Cheese Stick, Sausage Puff dan Pineapple Raisin Puff) di hadapan anak didiknya, maka dalam demo kali ini mahasiswa ditunjukkan cara membuat Cinnamon Rolls.
”Sedangkan pada pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) siang itu, saya kembali mendemonstrasikan teknik membuat produk olahan berlapis yang tidak tersedia resepnya di Buku Ajar (Silabus),” kata Renny Savitri M.Par., Dosen Pastry Akpar Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, kemarin.
Dalam demo masak siang itu, Chef Renny kembali memberikan beberapa tips agar produk adonan berlapis yang dibuat tersebut hasilnya memuaskan. Pertama, teknik membuat adonan per layer-nya harus benar-benar kalis.
”Kedua, mengingatkan adonan itu mengandung unsur fermentasi (menggunakan bahan yeast), maka treatment-nya pun harus di-prover dulu selama 30-60 menit agar adonannya mengembang, sebelum produk adonan berlapis itu di-oven pada suhu 180 *C sekitar 15 menitan,” ujar wanita cantik dengan hijab di kepala tersebut.
Selama demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Chef Renny juga mengajak beberapa anak didiknya untuk praktik langsung seperti yang dicontohkan. Dengan demikian, mahasiswa tersebut semakin cakap ketika diuji membuat aneka kreasi produk adonan berlapis yang diajarkan di Kitchen Pastry Graha Tristar.
Sebelum itu, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (07/02/2019) siang, Chef Renny juga telah berbagi ilmu dengan anak didiknya praktik membuat empat resep yakni Croissant Sandwich, Croissant Mushroom, Cheese Croissant dan Croissant Sausage.
Sedangkan pada tatap muka hari ketiga, Selasa (12/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Kelas Siang, kembali diajarkan membuat empat resep yakni Cream Horn, Fruit Railways, Danish Square dan Danish Peach. 
Selanjutnya pada tatap muka hari terakhir, Kamis (14/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan membuat empat resep lagi yakni Cheese Stick, Patty Shell, Saujisbroodjes dan Pisang Bolen Bandung.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us ! 

Buat Satu Produk Adonan Berlapis, Di-plating Jadi Dua Tampilan Berbeda



Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 2

 Giliran Chef Vivi Demo Masak Buat Kreasi Produk Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 2 Lantai 2 Graha Tristar
DEMI mempertajam pemahaman mahasiswa baru Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang terkait teknik pengolahan adonan berlapis, giliran Chef Laurentia Vivi, S.Pd., M.MPar yang menggelar Pastry Cooking Demo, membuat satu kreasi produk adonan berlapis dengan dua tampilan yang berbeda, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang.

Demi Pengendalian Biaya, Tugas Purchasing & Storage Punya Peranan Penting di Bisnis Hotel

Belajar Purchasing & Storage di Industri Perhotelan

Mahasiswa Pastry Tristar Manyar Kelas Pagi Dikenalkan Cara Kerja Purchasing & Storage di MaxOne Hotels Tidar 

SETELAH memperoleh pembelajaran di kelas dari Dosen Mata Kuliah Purchasing & Storage Tristar Group, Hardhita Kusdharyanto M.Par., sekarang giliran 20-an mahasiswa Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi, belajar Purchasing & Storage di MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Kamis (14/02/2019) siang.

Visit The Hotels Akpar Majapahit



PRAKTEK AKOMODASI RESTORAN
DI  HOTEL BIDAKARA FANCY
TUNJUNGAN SURABAYA


Persiapan praktek di kitchen Bidakara
 Hotel Bidakara Fancy Tunjungan  Surabaya, salah satu hotel bintang tiga yang kerap dikunjungi mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya.   Kunjungan tersebut  merupakan program  untuk  meningatkan pemahaman mahasiswa  terhadap ilmu yang sudah diajarkan di bangku kuliah.

Selasa, 19 Februari 2019

3 Fakta Tentang Tristar Culinary Institute

CATATAN KECIL DARI
PARADE KULINER
JAWARA PECINAN
SURABAYA


 “Parade Kuliner Jawara PECINAN SURABAYA”  sudah berlalu. Acara  yang digelar 13 – 17 Februari di Atrium Lt. LG pusat grosir ITC Surabaya itu, menyisakan fakta menarik bagi Tristar Culinary Institute.  Berikut, catatan kecil tentang fakta yang terjadi.

Senin, 18 Februari 2019

Chef Loloh Sajikan Menu Lengkap untuk Jamuan Makan Siang ala Prasmanan



Sisi Lain dari Belajar Front Office di Hotel Berbintang 

26 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Sajian ”Lunch Buffet” di BaReLo Swiss-Belinn Tunjungan

USAI belajar Front Office (FO) di Swiss-Belinn Tunjungan  No. 101 Surabaya, 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Majapahit dipersilakan menikmati acara jamuan makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Bar, Restaurant dan Longue (BaReLo), Lobby Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang.

Minggu, 17 Februari 2019

Front Office Departement Merupakan Wajah Hotel Berbintang



Belajar Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik ”Front Office” di Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya  
SEBANYAK 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan di Swiss-Belinn Jl. Tunjungan No. 101 Surabaya, Rabu (13/02/2019) pagi, oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit. Tujuan dari kunjungan industri itu antara lain untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan.

Apresiasi Dari F&B Sales Manager MaxOne Hotels Tidar Surabaya

KAMPUS AKPAR MAJAPAHIT
PENCETAK TENAGA SIAP KAPAI


DUNDHEE YUWONO,  adalah Food & Beverages Sales Manager  di MaxOne Hotel Tidar Surabaya.  Dia sering terlihat sibuk, menerima dan memandu, setiap ada  kunjungan mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya.

Petit Fours Dari Dapur Tristar Kaliwaron

   

KUE MUNGIL YANG CANTIK
DAN ELEGAN SEBAGAI DESSERT
ATAU SAJIAN SWEET CORNER





Petit Fours, kue mungil yang ukurannya untuk sekali ‘hap’.  Tampilannya cantik dengan garnish atau hiasan yang menarik.  Seringkali rasanya manis.  Namun ada juga varian rasa gurih dan asin.

Atraksi Hibachi Show Tristar Institute

PUKAU PENGUNJUNG
“PARADE KULINER JAWARA,
PECINAN SURABAYA”


Chef Thomas
 Minggu, 17 Februari  lalu,  arena “Parade Kuliner Jawara, Pecinan Surabaya”,  di pusat perbelanjaan ITC Surabaya Mega Grosir, berlangsung meriah. Bukan saja dari luapan pengunjung, tetapi juga karena penampilan Hibachi Show dari Tristar Culinary Institute Surabaya.

Mahasiswa Dibekali Chef Thomas Empat Resep Masakan Jepang yang Berbeda



Belajar Masak ala Chef Hibachi Bersama Chef Thomas Denny
Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Zucchini, Squid Teriyaki, Saute Vegetables dan Banana Flambe
PADA pertemuan hari keempat, tepatnya Jumat (08/02/2019) pagi, enam mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Thomas Denny seputar teknik masak Zucchini, Squid Teriyaki, Saute Vegetables dan Banana Flambe ala Chef Hibachi, di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Mahasiswa Diuji Buat Tiga Menu Japanese Food dan Disajikan dalam Satu Piring



Dari Ujian Masak ala Chef Hibachi Bersama Chef Thomas Denny
Mahasiswa Advanced Culinary Class Tampil Satu per Satu untuk Demo Masak ”Saute Vegetables, Chicken Teriyaki dan Hibachi Noodle” di Lobi Graha Tristar
SETELAH diajarkan teknik masak Japanese Food ala Chef Hibachi oleh Chef Thomas Denny selama empat kali tatap muka, sekarang giliran enam mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diminta tampil satu per satu, untuk demo masak Saute Vegetables, Chicken Teriyaki dan Hibachi Noodle. Demo masak tersebut dilakoni mahasiswa pada ujian praktik masak di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (11/02/2019) pagi.

Mahasiswa Akpar Majapahit Dikenalkan Basic Coffee Knowledge di Kitchen Pastry Graha Tristar



Belajar Meracik Kopi Bersama Jelmy, Instruktur dari Onepresso
Mahasiswa Advanced Pastry Class Dibekali ”Introduction of Coffee” hingga Teknik Buat Aneka Kreasi ”Latte Art”
PADA pekan keempat, tepatnya mulai Rabu (07/02/2019) sampai Sabtu (09/02/2019) pekan lalu, enam mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit giliran dikenalkan tentang Introduction of Coffee hingga cara membuat aneka kreasi Latte Art oleh instruktur dari Onepresso Coffee & Equipment, Jelmy Orlando H., di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Persembahkan Enam Kreasi Signature Coffee Drink

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Onepresso

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Espresso, Classic Cappuccino, Latte Art dan Signature Coffee Drink Menurut Versi Mahasiswa Sendiri  


SETELAH dibekali Introduction of Coffee dan diajarkan teknik membuat aneka kreasi Latte Art oleh instruktur dari Onepresso Coffee & Equipment, Jelmy Orlando H., giliran enam mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat Espresso, Classic Cappuccino, Latte Art dan Signature Coffee Drink menurut versi mereka sendiri, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (11/02/2019) pagi.

Jumat, 15 Februari 2019

Visit The Hotels Akpar Majapahit

PERDALAM  FRONT OFFICE
DI SWISS – BELINN TUNJUNGAN




Mahasiswa Akpar Majapahit  belajar Front Office (FO)  di Swiss- Belinn Tunjungan Surabaya, Rabu (13/2) lalu. Kunjungan 26 mahasiswa itu dipimpin  dosen  FO,  Hardita M.Par dan Kaprodi D3 Perhotelan, R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Mahasiswa Pastry Tristar Manyar

BELAJAR
STORAGE & PURCHASING
DI MAXONE HOTEL TIDAR

Mahasiswa tidak hanya belajar di kampus. Tapi perlu belajar langsung dari praktisi. Itulah yang dilakukan mahasiswa “Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria” Tristar Institute Group,  cabang Raya Manyar Kertoarjo  Surabaya.

Testimoni Alumni Akpar Majapahit

LULUS KULIAH
LANGSUNG KERJA
DI HOTEL BINTANG TIGA
Lulusan Akpar Majapahit Surabaya  banyak yang bekerja di hotel berbintang. Salah satunya, Nurhidayanti. Dia  menempati posisi  Front Desk Agent (resepsionis) di Hotel Swiss Belinn Tunjungan Surabaya.

Mahasiswa Akpar Majapahit

TERIMA MOTIVASI DARI
LOLOH PRIYO GALIH
(EXECUTIVE CHEF)
SWISS – BELINN TUNJUNGAN 

“Ada pepatah: experience is the best teacher. Pengalaman adalah guru terbaik. Itu jaman lalu. Kalau jaman sekarang, pengalaman orang lain  adalah guru terbaik”.

Kamis, 14 Februari 2019

Tiga Juri Tampil untuk Menguji Produk Pastry Hasil Kreasi Mahasiswa Pastry Class



Dari Ujian Praktik Buat Cup Cake, Muffin & Pie di Kitchen Pastry

Empat Kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie Dipersembahkan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi

EMPAT kreasi Cup Cakes, Muffins dan Quick Breads dipersembahkan  Mia Kurnia Dewi, Ika Indriyani, M. Ihsanul Irfan dan Frensisko Tri Ahmad, mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi, pada ujian praktik sesi tiga di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/02/2019) pagi, pekan lalu.

Chef Renny Bekali Mahasiswa Pastry 20-an Resep Produk Adonan Berlapis



Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1

Mahasiswa Pastry Kelas Pagi Praktik Buat Cream Horn, Fruit Railways, Danish Square dan Danish Peach
PADA pertemuan hari kedua, Senin (11/02/2019) pagi, 10 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par., kembali diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Cream Horn, Fruit Railways, Danish Square dan Danish Peach, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Rabu, 13 Februari 2019

Kiprah R. Paulus W. Soetrisno M.Par

AJAK MAHASISWA
BELAJAR LANGSUNG


PADA  PRAKTISI PERHOTELAN


Akpar Majapahit Surabaya, kian terdepan. Sekolah tinggi pariwisata itu memiliki banyak program unggulan. Salah satunya, Visit The Hotels.  Program ini tidak diterapkan  di sekolah parisiwata lainnya.

Senin, 11 Februari 2019

Mahasiswa Diajarkan Cara Memainkan Show of Fire Pakai Mesin Grilling Hibachi



Belajar Masak ala Chef Hibachi Bersama Chef Thomas Denny

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Masak Japanese Food di Lobi Graha Tristar

ENAM mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, mulai Senin (04/02/2019) hingga Jumat (08/02/2019), diajarkan teknik masak Japanese Food ala Chef Hibachi selama empat kali tatap muka oleh Chef Thomas Denny di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Sedangkan pada pertemuan hari terakhir, Senin (11/02/2019) pagi, mereka diuji praktik masak Saute Vegetables, Hibachi Chicken Teriyaki dan Hibachi Noodle secara individual.

Mahasiswa Diberi Dua Tips Buat Produk Adonan Berlapis yang Hasilnya Memuaskan



Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1

Chef Renny Savitri Demo Buat Croissant, Cheese Stick, Sausage Puff dan Pineapple Raisin Puff (Puff Pastry)

PASCA libur Tahun Baru Imlek 2019, 20 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par mulai masuk kuliah kembali. Pada perkuliahan hari pertama, Rabu (06/02/2019) siang itu, mahasiswa diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Pengunjung Galaxy Mall Ramaikan Ice Cream Town @ Top Up Market 2019



Dari Pameran Aneka Produk dan Kuliner di Galaxy Mall 

Bumbu Jangkep Dance, Atraksi Shinobi Chef, Hibachi Juggling, Pantomim Show dan Cooking Demo Pukau Pengunjung
MASIH dalam suasana merayakan Tahun Baru Imlek 2019,  Project-X Organizer mempersembahkan Ice Cream Town @ Pop Up Market 2019 di Galaxy Mall Exhibition Center pada 8-10 Februari 2019 lalu. Acara tersebut merupakan ajang pameran Aneka Produk dan Kuliner yang diikuti puluhan pengusaha UMKM di Surabaya dan sekitarnya untuk menampilkan karya dan produk terbaiknya kepada pengunjung.

Jelang Lomba Bumbu Jangkep

MAHASISWA  BRANDING  TRISTAR
DI PONTIANAK FOOD FESTIVAL 



Lomba masak Mie Sagu di arena Pontianak Food Festival  2019 diikuti 100 peserta. Sebagian besar adalah ibu-ibu PKK. Tristar Institute Pontianak mengirim 4 mahasiswa untuk berkompetisi.

Hibachi Teppanyaki Tristar Institute

HIBUR PENGUNJUNG
POP UP MARKET  “ICE CREAM TOWN”
DI GALAXY MALL EXHIBITION  CENTER


Pop Up Market Destination Project X: “Ice Cream Town”  (8 – 10 Februari 2019) di Galaxy Mall  Exhibition Center,  berjalan sukses. Tristar Institute mendapat kehormatan mengisi atraksi di hari pertama. Bagaimana serunya arena yang mengunggulkan  ‘Photobooth Instagramable’ ala Korea Selatan itu?

Jumat, 08 Februari 2019

Dosen Pengajar Bekali Pengetahuan tentang Jenis Coklat dan Teknik Pengolahan Coklat



Praktik Buat Aneka Kreasi Chocolate Praline Bersama Chef Vivi
Dari Kitchen Pastry 2, Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Buat ”Banana Praline, Cherry Blossom Praline, Rum Raisin Praline dan Vanilla Nut Truffle”
SEBANYAK 10 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Kelas Siang, diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat Banana Praline, Cherry Blossom Praline, Rum Raisin Praline dan Vanilla Nut Truffle, pada pertemuan hari terakhir di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/02/2019) siang.

Kamis, 07 Februari 2019

Tristar Institute Group, Tempat Kursus - Privat Terpercaya

Dalam Hitungan Jam
Dijamin Anda Bisa Bikin
Cake Cantik 



Mata kadang enggan berpaling ketika melihat kue-kue cantik  di  acara pernikahan,  pada perayaan ulang tahun atau  yang dipajang di etalase cake shop.  Kalau mau,  Anda bisa kok  bikin  sendiri di rumah.

Klepon dan Onde Onde

Jajanan Pasar Yang
Kini Kian Digemari
   Sebanyak 33 mahasiswa pastry  kelas pagi dan siang  Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria, Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya, praktek membuat jajanan Klepon dan Onde Onde.

Olahan Lezat Dari Dapur Tristar Institute

Ayam Goreng Sauce Lemon,
Sup Sosis dan Empal Daging


Tiga resep masakan lezat diolah  di dapur praktikum Tristar Institute Kaliwaron Surabaya. Masing-masing  Ayam Goreng Sauce Lemon, Sup Sosis dan Empal Daging.  Seperti apa hasil olahan mahasiswa kelas kuliner triwulan 2 itu?

Selasa, 05 Februari 2019

Tampilan Produk Chocolate Praline yang Menarik, Jika Warna Coklatnya Mengkilap



Belajar Buat Aneka Kreasi Chocolate Praline di Kitchen Pastry 1
Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Buat ”Banana Praline, Cherry Blossom Praline, Rum Raisin Praline dan Vanilla Nut Truffle”
PADA pertemuan hari terakhir, Senin (04/02/2019) siang, 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan Chef Renny Savitri, teknik membuat Banana Praline, Cherry Blossom Praline, Rum Raisin Praline dan Vanilla Nut Truffle di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Makanan Vegetarian Solusi Cerdas untuk Diet Sehat yang Menyehatkan Badan


Dari Praktik Masak Vegetables & Farinaceous di Graha Tristar
Chef Ari Purwantoro Demo Masak Buat ”Vegetarian Spring Roll dan Cauliflower Mornay” di Kitchen Culinary

SETELAH dibekali pengetahuan tentang teknik pengolahan Poultry I, empat mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Semester III, pekan ini giliran mereka dikenalkan teknik masak vegetarian bertajuk Vegetables & Farinaceous oleh Chef Ari Purwantoro, di Kitchen Culinary Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (04/02/2019) siang.

Penilaian Ujian Praktik Mengacu pada Standard Operation & Procedure di Industri Perhotelan



Dari Ujian Praktik Buat Cup Cake, Muffin & Pie di Kitchen Pastry

Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi Persembahkan 10 Kreasi Cup Cake Muffin dan Pie versi Mereka Sendiri
SETELAH belajar teknik pengolahan Cup Cakes, Muffins dan Quick Breads di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, selama sebulan, giliran sekarang 10 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas pagi diuji oleh Chef Renny Savitri membuat aneka kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie menurut versi mereka sendiri.

Keasyikan Mahasiswa Tristar Institue Kunjungan Insdustri Ke SMART Tbk


Demi mendapatkan pengalaman dan ilmu baru, Rabu (30/1) mahasiswa Pastry Advance  diberikan kesempatan untuk berkunjung dengan didampingi oleh Chef Vivi, ke salah satu perusahaan besar di surabaya, SMART Tbk. Perusahan public produk konsumen berbasis kelpaa sawit yang terintegrasi dan terkemuka di Indonesia ini berlokasi di Daerah Rungkut Industri raya no.19, Surabaya. 

Tartlet Gurih Dan Manis Hasil Praktik Mahasiswa Tristar Culinary


Tartlet adalah salah satu produk Short Crush Pastry yang teksturnya beremah dan renyah. Dengan ukuran yang bervariasi, isian tartlet dapat disesuaikan menurut selera dan jenisnya. Produk Pastry ini juga sangat cocok untuk sajian suatu acara formal maupun non formal karena bentuk dan hiasan yang kini semakin menarik nan modern.

Imut, Sajian Chinesse New Year Di Kelas Pastry Advance


Tahun Baru Cina atau biasa kita sebut Imlek sebentar lagi akan datang. Untuk mengawalinya, mahasiswa pastry advance mendapati materi perkuliahan yang bertemakan imlek pula. Tepat di hari Senin, 28 Januari 2019 lalu, Mahasiswa Pastry Advance membuat aneka sajian manis dan gurih ala Imlek.

Kreasi Cupcake Cantik

YANG BERMINAT
BISA BELAJAR  ATAU KURSUS
DI TRISTAR KALIWARON


CUPCAKE bisa dipercantik dengan berbagai pilihan bahan.  Ada yang dipadukan dengan es krim, ada yang dihias dengan buah strawberry atau dipercantik dengan sentuhan popcorn. Kreasi  tersebut dipraktekkan oleh mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron, Surabaya.