Pilih Cupcake atau Muffin? Kedua
sajian dessert ini memang memiliki
daya tarik tersendiri. Tampilannyapun hampir mirip yakni berupa kue yang
ditempatkan dalam mangkuk kertas. Biasanya, masyarakat umum cukup tau
membedakan antara Cupcake dengan Muffin berdasarkan ada tidaknya frosting di atas kuenya.
Tapi jangan salah, perbedaan kedua
kue ini lumayan banyak, tidak hanya tambahan frosting saja. Melainkan dari segi teknik pembuatan, tekstur hingga
suhu pemangganganya juga. Pengetahuan ini juga diberikan oleh mahasiswa Pastry
Tristar Institute ditriwulan pertamanya
Dalam materi dasar pastry, mereka
dikenalkan berbagai kue sesuai golongannya. Salah satunya kue dalam mangkuk
kertas ini, yang menggunakan teknik berbeda satu sama lain. Dibimbing oleh Chef Vivi, mereka diberikan
resep Dasar beserta variasinya. Tepat di hari selasa (22/1), mahasiswa Pastry mempraktikan
materi ini.
Kerjasama tim sangat menentukan
hasil produk yang dipraktikannya karena mereka dibagi menjadi beberapa
kelompok. selain itu, mereka juga dituntut untuk bisa membagi tugas kerja
sehingga dosen pengajar juga dengan mudah menilai kinerja masing-masing
mahasiswanya.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ada dua belas resep yang
dipraktikkan mereka selama 3 hari, diantaranya Dates Cashew Bread, Chocolate Cherry
Muffin, Corn Cheese Muffin, Double Choco Muffin, Vanilla Cupcake, Green Tea
Cupcake dan masih banyak lagi.
Tak ketinggalan, Chef Vivi juga
mengajarkan cara menghias dengan menggunakan buttercream yang unik. Contohnya
beberapa warna menjadi satu dalam satu kali semprotan buttercream, biasanya
disebut dengan warna unicorn. Ada
juga cara bagaimana teknik membentuk mawar dari buttercream dengan mudah.
Dilanjutkan dengan menyajikannya di
atas piring hidang yang sudah diberi hiasan dari lelehan cokelat masak pekat,
taburan choco chips hingga manisan buah ceri. Mahasiswa pun begitu antusias
untuk mengetahui hasil produk yang dipraktikkan. *Slv
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar