Lezat, Materi Hidangan Main Course buatan Mahasiswa Tristar Culinary Surabaya

Tweet

Selasa, 22 Januari 2019, mahasiswa Kuliner berkesampatan untuk mempraktikan materi hidangan Western. Chef Ari, selaku dosen pengajar kuliner, memberikan satu menu Main Course dari luar negeri. Sebanyak empat mahasiswa yang akan mempraktikan hidangan tersebut dan mereka diberikan waku selama 3 jam lamanya.

Dalam hidangan Western ini terdapat 2 golongan yakni Beef Stew (komponen utama), Sautee Vegetable dan William Potato(pelengkap). Para mahasiswa pun dengan segera membagi tugas kerja setelah Chef Ari selesai menjelaskan resep yang diberikan kepada mereka. dari persiapan, menimbang hingga mengolah bahannya dilakukan secara profesional.

Saat memasak, mereka selalu diawasi oleh dosen pengajar sehingga teknik pengolahanya tidak salah. Seperti pembuatan Beef Stew, masakan yang memang memerlukan waktu memasaknya yang cukup lama guna dagingnya menjadi empuk serta bumbu yang meresap hingga ke dalam. Masakan ini juga termasuk masakan mewah dan lezat di kelasnya. 

Selagi Beef Stew dimasak, mahasiswa lainnya mengolah Sautee Vegetable yang sudah disiapkan. Cara mereka memasaknya berbeda dengan masyarakat awam pada umumnya. Karena mereka harus cepat agar warna dan kandungan nutrisi didalam sayuran tidak hilang.

Setelah selesai, semua komponen hidangan disajikan dalam piring saji. Tidak asal menyajikan, karena mereka dididik untuk menjadi Chef Professional Hotel, penyajiannya harus diberi sentuhan ‘Art’. dari porsi, hiasan dan tata letak komponen diusahakan seimbang sehingga terlihat selaras ketika dilihat. 

Tahap mencicipipun selalu dilakukan oleh Chef Ari yang dilanjutkan dengan pemberian evaluasi produk mereka. “saat menata pelengkap Sautee Vegetable, sebaiknya jangan terlalu ditata. Cukup dituang senatural mungkin akan lebih bagus dilihatnya” terang Chef Ari ketika selesai mencicipi hidangan mahasiswanya. *Slv

 

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come &

join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor

#TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology

#KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart

#CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food

#BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya