Enam Karya Mahasiswa Pastry Advance Membuat Produk Teknologi Pangan

Tweet

Setelah mempelajari resep dasar dari beberapa produk hasil dari teknologi pangan, kini saatnya mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute Surabaya (25/1), membuat produk hasil kreasinya sendiri. Kegiatan ini biasa disebut juga ujian materi tiap akhir mata perkuliahan. 

Karena mereka merupakan kelas advance, dalam arti skill mereka sudah setingkat lebih mahir dari kelas lainnya, mereka harus bisa menciptakan produk baru yang menarik. Berbekal ilmu dan teknik yang sudah dipelajari sebelumnya, mereka cukup lihai dalam mengkreasikan resep dasar menjadi sebuah karya yang enak dan lezat.

Dari enam mahasiswa pastry advance, ada salah satu mahasiswa yang membuat produk ujian yang unik dan berbeda dari lainnya. William, mahasiswa bertubuh jangkung ini membuat produk berukuran lumayan besar, yakisoba pan. Berbentuk seperti hotdog namun kali ini ia menggantinya dengan isian mi telur bercampur dengan potongan daging sapi nan kaya bumbu. 

Selain produk dari William, produk mahasiswa lainnya pun Nampak lezat dipandang. Risoles daging asap, otak-otak bandeng, cupcake jagung sosis, galantine steakdan burger. Semua sajian tersebut dihidangkan di atas piring saji yang sudah dihias sedemikian rupa agar semakin mempercantik tampilannya.

 

Kemudian dilanjutkan dengan presentasi produk tipa mahasiswa di depan dosen pengajar, Chef Rachma. Sambil mencicipi, Chef Rachma memberikan penilaian mulai dari rasa, tekstur, kreatifitas hingga warna  produk yang dibuat oleh mereka.

Dengan adanya evaluasi produk, mereka dapat mengetahui seberapa kemampuan masing-masing.  Serta mengetahui kekurangan apa saja dalam teknik pembuatanya. *Slv

 

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !