Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Senin, 28 Mei 2018

Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey's Surabaya


Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s

”All Out” Ketika Ajarkan ”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha Tristar
SEBAGAI dosen tamu (Guest Lecture) yang mengajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art,  Jelmy, praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, senantiasa tampil all out saat berbagi ilmu dengan tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Politeknik Surabaya Belajar 'Food Costing' di Grand Darmo Suite Surabaya

Aplikasikan Basic Accounting dan Praktiknya di Industri Perhotelan

Mahasiswa Prodi D3 Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya Belajar ”Food Costing” di Grand Darmo Suite

SETELAH memperoleh pembelajaran di kelas dari Dosen Mata Kuliah Basic Accounting, R. Paulus W. Soetrisno M.Par., sekarang giliran 14 mahasiswa D3 Prodi Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya diajak kunjungan industri untuk belajar seputar sisik melik tentang Food Costing di Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya, Kamis (24/05/2018) sore.
Kedatangan rombongan mahasiswa D3 Prodi Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya sore itu disambut langsung oleh Food & Beverage Manager (FBM) Grand Darmo Suite Surabaya Prasta Nugraha dan Sales Executive Grand Darmo Suite Surabaya, Sinu Ika Putra di Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya.
Sebelum belajar seputar sisik melik tentang Food Costing (termasuk di dalamnya ada Cost Control), mahasiswa dibagi dua kelompok (masing-masing beranggotakan tujuh orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari Sales & Marketing Grand Darmo Suite Surabaya.
Mereka dikenalkan fasilitas kamar hotel mulai Deluxe Room dengan luasan 32 m2 di lantai  11 dan Executive Room dan Penthouse di lantai 15. Secara keseluruhan hotel bintang empat tersebut mengoperasikan 73 kamar termasuk Penthouse yang luasnya 64 m2. Tarifnya mulai Rp 1,2 jutaan hingga Rp 3 jutaan ++ per malam.
Selain showing ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti Meeting Room (Airlangga, Jenggala dan Brawijaya), Rest Room, Angling Darmo Restaurant, Main Kitchen dan Swimming Pool & Gym di lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.
Usai tour hotel selama 30 menitan, rombongan kembali ke Rama Longue untuk mengikuti acara inti yakni Food Costing yang dipandu langsung oleh Food & Beverage Manager (FBM) Prasta Nugraha di dampingi Sales Executive Sinu Ika Putra.
Kedatangan mahasiswa ke hotel bintang empat yang dikelola oleh Amithya Group dan beroperasi di Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sore itu, di dampingi dua dosen pembimbing yakni R. Paulus W. Soetrino M.Par (Dosen Basic Accounting) dan Yoseph Agung Priyo Widodo (Dosen Bartending). 
Sementara itu, dalam presentasinya di hadapan mahasiswa D3 Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya, FBM Grand Darmo Suite Surabaya, Prasta Nugraha menjelaskan gambaran umum tentang bisnis perhotelan dan sisik melik seputar Food Costing (termasuk di dalamnya ada Cost Control). 
Sebelum merilis menu baru, misalnya, FBM dan Chef presentasi lebih dulu ke General Manager (GM) dan Finance Chief (FC), sedangkan tembusannya ditujukan kepada Divisi IT untuk dibuatkan Check Document dan kemudian Printing Menu-nya. Untuk alur pekerjaan ini, pihak Grand Darmo Suite Surabaya menggunakan sistem aplikasi yang bernama Visual Hotel Program (VHP).
 
Begitu juga aplikasi tagihan makan tamu hotel di Angling Darmo Restaurant maupun biaya kamar hotel, telpon, minibar dan jasa laundry tamu hotel di Front Office (FO), juga menggunakan sistem aplikasi VHP ini.
VHP ini selain dipakai oleh jaringan hotel di bawah Amithya Group, juga diaplikasikan sejumlah hotel bintang tiga dan empat di Surabaya. Selain VHP sebetulnya juga ada sistem aplikasi lain yang setara seperti Power Pro dan Abacus. Sistem aplikasi itu memudahkan pekerjaan di lapangan dan pengawasan oleh pihak manajemen hotel.
Dalam tugas keseharian, FBM selain berkoordinasi dengan orang-orang dapur (Chef), juga dengan Food & Beverage Cost Control Section. Seksi ini merupakan salah satu bagian dari Accounting (Finance) Department di sebuah hotel. 
Accounting (Finance) Department ini berperan sebagai partner kerja F&B Department yang mempunyai tugas utama menyajikan laporan operasional F&B Department yang berasal dari penggunaan barang-barang persediaan (inventory).
Ruang lingkup tugas-tugasnya adalah berorientasi pada upaya-upaya pengendalian biaya untuk setiap material yang digunakan melalui requisition. Aktivitas pengendalian biaya dimaksudkan agar biaya dapat diarahkan pada tingkat yang dikehendaki baik volume maupun standard.
Pengertian pengendalian biaya di sini adalah pengendalian atas biaya-biaya yang berhubungan dengan pemakaian barang/bahan terutama pada F&B Department, karena tingkat pemakaian yang cukup tinggi, daya tahan dan masa pemakaian barang/bahan makan terbatas (spoilage & expire date) serta tingkat harga yang  ber-fluctuation.
Secara struktural, seksi Cost Control berada di bawah Financial Controller dan bertanggung jawab kepada Finance Chief. Selain itu ada istilah Cost Behavior. Faktor-faktor yang menentukan naik turunnya biaya, hal ini penting untuk diketahui sebagai dasar untuk melihat latar belakang biaya dan untuk menentukan selling price produk.
Menetapkan Standard Control adalah merupakan langkah awal di dalam pengendalian cost (biaya) dalam pengoperasian Food & Beverage (F&B) di sebuah Hotel. Standard Control berfungsi sebagai alat ukur dan acuan atau pedoman di dalam mengelola dan memonitor arus biaya.
Tujuannya untuk memudahkan management F&B mencapai sales dan dapat memperkecil risiko biaya tinggi sehingga tercapai profit tertentu sesuai budget atau anggaran yang telah ditetapkan. Ia mencontohkan Food Control System (FCS). Dalam FCS terdiri atas empat hal yang meliputi Standard Portion Size, Standard Recipe, Standard Purchase Specifications dan Standard Yield.
Standard Portion Size yaitu penetapan banyaknya barang dari setiap makanan yang dijual kepada pelanggan dengan harga tertentu dan harus ditentukan untuk semua jenis makanan.mulai appetizer, soup, main course sampai dessert-nya.
Sedangkan Standard Recipes yaitu rumusan yang sudah ditetapkan yang mencantumkan resep suatu masakan dengan jumlah komponen dari pemakaian bahan-bahan yang dipergunakan untuk membuat suatu jenis masakan yang disediakan di menu secara akurat.
Standard Recipe Card
Ø  Sebelum menentukan harga jual suatu jenis makanan atau minuman, dibuat rincian harga pokoknya terlebih dahulu. Perhitungan harga pokok dilakukan dengan mengisi Standard Recipe Card (SRC). SRC ini harus selalu diperbarui dari waktu ke waktu jika terdapat perubahan harga atas bahan pokok yang digunakan untuk pembuatan bahan makanan atau minuman tersebut, sehingga kita dapat menentukan natural selling price (harga jual yang ideal) dengan adanya perubahan harga pokok tersebut.
Ø  Namun sampai batas kenaikan harga pokok tertentu yang sekiranya tidak significant, SRC ini belum perlu untuk diperbarui. Karena, pada saat pembuatan yang pertama kalinya telah diperhitungkan adalah suatu margin untuk menutup kenaikan harga sampai taraf tertentu, misalnya 1% sampai 5%.
Ø  Pemeriksaan mendadak secara periodik setidaknya satu bulan sekali harus dilakukan oleh seksi cost control bekerja sama dengan Executive Chef & F&B Manager untuk melihat apakah standard portion dari suatu jenis makanan telah sesuai dengan recipe yang ada yang diberlakukan. Kelalaian dalam standard portion ini berakibat pada percentage biaya makanan & minuman yang merupakan tolok ukur untuk menilai efficiency dari F&B Department.
Masih kata Prasta Nugraha, mengingat bisnis perhotelan itu fokus utamanya menjual kamar (room revenue) dan produk makanan minuman (FB product revenue) sebagai sumber pendapatan, maka pelayanan terbaik sejak tamu datang untuk check in hingga check out untuk pulang meninggalkan hotel menjadi komitmen pengelola hotel dan jajaran karyawannya. 
”Tujuannya agar mereka terkesan dengan keramahtamahan pelayanan segenap kru hotel dari level GM hingga staf cleaning service. Jika tamu hotel itu puas oleh layanan kami, maka saya yakin mereka akan datang kembali untuk menginap di sini, Itu artinya ada pemasukan untuk pihak hotel,” terang Prasta Nugraha di dampingi Sinu Ika Putra, Sales Executive Grand Darmo Suite Surabaya.
Aplikasi teknologi informasi dan komunikasi (TI) juga punya andil yang tidak sedikit dalam memberikan layanan kepada tamu hotel. Fasilitas kamar hotel yang dilengkapi layanan free Wi-Fi (untuk internetan) misalnya, juga punya andil dalam mendongkrak tingkat kepuasan pelanggan, di samping aspek keramahtamahan karyawan hotel itu sendiri saat melayani tamunya.
Selain menjual kamar hotel (room) dan FB product sebagai sumber pendapatan (revenue) utama dari sebuah bisnis hotel, ada sumber pendapatan penunjang seperti jasa laundry, telephone, business centre, gym, swimming pool, reflexion & relaxations, transportation dan revenue lain di luar kamar dan F&B.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Politeknik Surabaya, silakan menghubungi Divisi Marketing Politeknik Surabaya Darma Bakti Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Usai Belajar 'Food Costing', Mahasiswa Politeknik Surabaya Nikmati Buka Bersama di Angling Darmo Resto



Sisi Lain dari Belajar ’Food Costing’ di Grand Darmo Suite

Usai Belajar ”Food Costing”, Mahasiswa Politeknik Surabaya Nikmati Aneka Menu Bukber di Angling Darmo Restaurant


USAI belajar Food Costing (termasuk di dalamnya ada Cost Control) di Grand Darmo Suite Surabaya, 14 mahasiswa D3 Prodi Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya, selanjutnya agenda belajar Food Costing dipungkasi dengan menikmati sajian buka puasa bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Angling Darmo Restaurant, Grand Darmo Suite Surabaya,  Jl. Progo No. 1-3 Surabaya, Kamis (24/05/2018) malam.


Buka bersama ala buffet di Grand Darmo Suite Surabaya ini antara lain menyajikan Appetizer berupa aneka kreasi Salad Sayur dan Buah (Green Vegetable & Fruits Salad) dan aneka kreasi Soup (Chicken Soup, Vegetables Soup, Mushroom Soup). Untuk Main Course-nya sendiri meliputi Nasi Putih, Nasi Goreng Jawa, Mie Goreng, Gurami Asam Manis, Ayam Bumbu Kecap, Cap Jay, Ayam Gangalal, Dori Sauce Rempa, Kweetiau Goreng, Sauted Green Bean & Carrot.
Sedangkan Dessert-nya terdiri dari Pudding, Sliced Fruits (Nanas, Melon, Pepaya dan Semangka), Kiwi Juice, Guava Juice, Infused Water, Serut Melon Ice, dan Air Minum Dalam Kemasan (Mineral Water). Menu buka puasa di Angling Darmo Restaurant dan Rama Longue dikerjakan tim Main Kitchen yang dipimpin Chef Rio, yang sehari-hari menjabat Executive Chef di Grand Darmo Suite Surabaya.
Menu lengkap untuk buka puasa bersama yang disajikan ala buffet itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa usai mereka belajar Food Costing bersama Food & Beverage Manager (FBM) Grand Darmo Suite Surabaya Prasta Nugraha.
Sebelum antre menikmati sajian buka bersama, mahasiswa D3 Prodi Komputerisasi Akuntansi Politeknik Surabaya, berbagi informasi seputar schedule plan sistem kerja orang-orang kitchen selama Bulan Suci Ramadhan 1439 H di Angling Darmo Restaurant maupun di Rama Longue dengan Chef Rio bersama tim Sales & Marketing Grand Darmo Suite Surabaya.
Kepada kru www.culinarynews.info, FBM Grand Darmo Suite Surabaya Prasta Nugraha mengatakan, revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) menjadi andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia hotel berbintang empat yang dikelola oleh Amithya Group ini.
”Untuk itu, menu yang kami tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Middle East Cuisines, Chinese Food atau Japanese Food.,” kata Prasta saat mendampingi Chef Rio dan Dosen Basic Accounting Politeknik Surabaya, R. Paulus W. Soetrisno M.Par. 
Sejak awal puasa lalu, tepatnya Kamis (17/05/2018), pekan lalu, order pelanggan dan tamu hotel yang pesan tempat untuk buka puasa bersama di Angling Darmo Restaurant maupun Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya meningkat sampai 100 persen dari hari-hari biasanya. 
”Tak salah jika kesibukan orang-orang kitchen belakangan ini luar biasa banget. Ini semata-mata demi melayani para kastemer yang ingin berbuka puasa bersama di hotel ini. Kepuasan pelanggan merupakan komitmen kami terjun di bisnis jasa hospitality,” pungkas FBM Grand Darmo Suite Surabaya, Prasta Nugraha.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Politeknik Surabaya dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Politeknik Surabaya, silakan menghubungi Divisi Marketing Politeknik Surabaya Darma Bakti Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Minggu, 27 Mei 2018

Indahnya Berbagi dengan Anak-anak Yatim Piatu dari PA Ulul Albab Surabaya



Kiprah Mahasiswa D3 UPW Akpar Majapahit Isi Ramadan 1439 H 
H
 Kunjungi Panti Asuhan Ulul Albab, Serahkan Bantuan Sembako dan Buka Puasa Bersama Anak Yatim Piatu

PADA Jumat (25/05/2018) sore, mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester II dan IV berkolaborasi menghelat acara bertajuk ”Baksos dan Bukber dengan Anak Yatim Piatu” di Panti Asuhan Yatim Piatu (PAYP) Ulul Albab, Jl. Tenggilis Mulyo 30-B Surabaya.

Kunjungan Mahasiswa Politeknik Surabaya Ke Hotel Grand Darmo Surabaya



Politeknik Surabaya merupakan Kampus yang memberikan pendidikan dibidang Manajemen Informatika, Teknik Komputer dan Komputerisasi Akuntansi. Kampus yang belum lama didirikan ini memiliki fasilitas peralatan maupun aplikasi moderen yang cukup lengkap. Sehingga tak jarang mahasiswa yang menimba ilmu di Kampus Politeknik Surabaya juga merasa senang dan puas.  Kegiatan di Luar Kampus pun kerap dilakukan, yang bertujuan untuk memberikan pengalaman dan ilmu baru kepada mahasiswanya.

Selasa, 22 Mei 2018

Mahasiswa Patiseri Advance Diuji Ketelatenan Dan Kreatifitasnya Di Kelas Latte Art





Latte art merupakan seni menghias di atas secangkir espresso dengan bahan dasar minuman cappuccino.  Dengan tampilan Kopi nan cantik ini, derajat kopi biasa menjadi istimewa. Serta sangat cocok dijadikan suatu produk usaha seperti di Kafe kebanyakan. Namun, seni minuman kopi tersebut masih jarang yang bisa karena sulitnya menghias di Atas secangkir.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Tujuh Macam Kreasi 'Latte Art'


Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s
Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat ”Espresso” dan Persembahkan Tujuh Macam Kreasi ”Latte Art”
SETELAH dibekali pengetahuan seputar Basic Coffee Knowledge, Latte Art dan diajarkan membuat aneka kreasi Latte Art oleh praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, Jelmy, giliran tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat Espresso dan kreasi Latte Art versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (21/05/2018) pagi.

Minggu, 20 Mei 2018

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Masak Aneka Menu Catering



Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Yanuar

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Ikan Bakar Kecap, Ayam Rica-rica dan Sup Merah
MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM., mengikuti praktik masak aneka menu Catering di Dapur Culinary 3, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sejak Rabu (02/05/2018) lalu.

Mahasiswa Advanced Culinary Class Buat Dua Set Menu Makanan Sehat



Praktik Masak Indonesian Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri 

 Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Dua Set Menu ”Indonesian Healthy Food”
SETELAH sukses membuat tiga resep menu Indonesian Healthy Food (Bubur Manado, Laksa Pengantin dan Papeda Kuah Kuning),  10 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi kembali diajarkan membuat dua set menu makanan Indonesian Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (18/05/2018) pagi.

Tristar Culinary Institute Pontianak Teken MoU dengan Pihak PCPI



Upaya Perkuat Eksistensi Tristar Group di Bumi Khatulistiwa

Tristar Culinary Institute Pontianak Tandatangani MoU dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI)
PADA hari pertama Bulan Suci Ramadhan 1439 H yang bertepatan dengan Kamis (17/05/2018) malam, Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., berhasil menuntaskan misi utamanya di Bumi Khatulistiwa, yakni menandatangani naskah kesepahaman (MoU) antara Tristar Culinary Institute Pontianak dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI), di Restoran Ayam Pak Usu, Jl. Merdeka, Pontianak.

Tristar Culinary Institute - APLIKASIKAN IKEBANA DALAM FRUIT CARVING DEMO OLEH CHEF ARIFANDA


 Temukan ide baru dalam setiap seni mengukir buah. Masih bersama Tristar Culinary Institute dalam acara pengukuhan gelar Prof. Dr. Dra. Fahimah Martak, M.Si., sebagai Guru Besar di ITS, Chef Arifanda tampilkan demo mengukir buah (fruit carving) dengan balutan tema Ikebana ditunjukan dihadapan para tamu undangan.

Sabtu, 19 Mei 2018

Tristar Culinary Institute - Teppanyaki ‘Hibachi Style' dengan Atraksi Chef Disuguhkan oleh Tristar Group



Ada sajian menarik yang bisa dinikmati saat acara pengukuhan gelar Prof. Dr. Dra. Fahimah Martak, M.Si., sebagai Guru Besar di ITS. Bertempat di gedung Graha Sepuluh Nopember, Owner Tristar Group Ir. Juwono Saroso, M.M, M.MPar., menyampaikan untuk mencoba rasakan sensasi unik makan teppanyaki dengan keseruan yang berbeda. Selain makanannya hangat, para tamu juga dapat melihat atraksi seru sang chef memasak. Bagaimana keseruannya?

Mahasiswa Akpar Majapahit Belajar Bartending di Grand Darmo Suite Surabaya

Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite  

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite 

PADA hari Kamis (19/04/2018) sore, pertengahan April 2018 lalu, 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar 2 Akpar Majapahit, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman di Rama Longue, Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.

3 Kreasi Sajian Berbahan Dasar Frozen Food ala Mahasiswa Patiseri Advance




Selama 4 hari lamanya, mahasiswa patiseri advance mempelajari materi tentang teknologi pangan (food technology) bersama Chef  Rachma Nur Devianti S.TP. bermacam-macam materi teknologi pangan diberikan dan dipratikan kepada mahasiswanya sehingga mengetahui cara membuat bahan makanan menjadi lebih tahan lama.

Kamis, 17 Mei 2018

Chef Agung Demo Buat Pizza dengan Memakai Mesin Conveyor di Graha Tristar

Demi Merespons Harapan Presdir Tristar Group  

Chef Agung Kurnia Demo Masak Buat Pizza dengan Memanfaatkan Mesin Conveyor di Lobi Graha Tristar


PADA Rabu (09/05/2018) siang, pendiri Spinning Pizza CommunityChef Agung Kurnia, kembali tampil pada acara demo masak membuat pizza dadakan dengan memanfaatkan mesin conveyor di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Selasa, 15 Mei 2018

Beradu Kebolehan Dikompetisi Naniura The Art Of Jajan Pasar Tray



Sabtu, 5 Mei 2018, Dalam acara Indonesia Chef Expo dan Musyawarah Nasional (MUNAS) PCPI di Pakuwon Trade Centre Surabaya (PTC) mengadakan beberapa acara pameran wedding cake, hiburan dari tarian Tradisional hingga mengenalkan aneka sajian khas Surabaya. 

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Buat Abon, Kecap dan Rendang Frozen Bersama Chef Anastasia



Praktik FoodTech di Lab Praktik Culinary Tristar Institute

Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat Olahan Masakan Berbasis Abon, Kecap dan Rendang

USAI belajar dan praktik membuat aneka kreasi Commercial Food bersama Chef Ernawati, pekan lalu,  giliran pekan, mulai Selasa (08/05/2018) hingga Senin (14/05/2018),  10 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, diajarkan Chef Anastasia Kristien STP dan Chef Rachma Nur Devianti STP., membuat aneka olahan masakan Indonesia berbasis Abon, Kecap dan Rendang Frozen di Lab Praktik Culinary Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya.

Acara Acara Reuni Bersama Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par



Dari Acara Reuni Bersama Ir Juwono Saroso MM, MM.Par 

Undang Teman SMP dan SMA IMKA Ramaikan Acara Ngumpul Bareng, Arisan dan Dinner di Matoa Café & Resto

PADA hari Selasa (08/05/2018) malam lalu, ada pemandangan yang berbeda dari biasanya di Lobi Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Owner sekaligus Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par menyambut kedatangan teman-teman SMP IMKA Lulusan 1982 dan SMA IMKA Lulusan 1985, yang menghadiri acara reuni.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Ujian Praktik 'Table Manner' di Graha Tristar

Aplikasikan Tata Cara Table Manner ala Industri Perhotelan

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Diuji Praktikkan Tata Cara ”Table Manner” di Graha Tristar 
USAI belajar pengetahuan seputar sisik melik tentang Tata Cara Jamuan Makan Resmi (Table Manner) dan praktik langsung di MaxOne Hotels Tidar Surabaya,  sekarang giliran 20 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan  Akpar Majapahit  diuji oleh Dosen Food Service 2 Akpar Majapahit Peter ST untuk mempraktikkan dan menjelaskan Tata Cara Jamuan Makan Resmi di hadapan dosen penguji di Lantai IV Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (03/05/2018).

Lucunya Variasi Cake Low Fat Dan Gluten Free ala Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya

Lucunya Variasi Cake Low Fat Dan Gluten Free ala Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya



Senin, 23 April 2018 mahasiswa Akademi Pariwisata Manjapahit Surabaya jurusan teknologi pangan mendapatkan materi yang unik dan menyehatkan yaitu low fat chiffon cake, gluten free cake dan macarons. Materi ini sangat disarankan sekali untuk mempelajarinya karena cake ini lebih sehat dibandingkan dengan cake-cake lainnya.

Upside Down Hanging Wayang Wedding Cake, Karya Unik Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya

Upside Down Hanging Wayang Wedding Cake, Karya Unik Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya 


Tak habis-habisnya ide cemerlang muncul untuk membuat suatu produk makanan yang terbaru dan unik dari mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya. seperti salah satu cake yang sudah dipamerkan dari mahasiswa patiseri advance pada Pagelaran Indonesia Chef Expo 2018 kemarin, Jumat 4-6 Mei 2018 Di Pakuwon Trade Center (PTC) Surabaya yaitu upside down hanging wayang wedding cake.

Akpar Majapahit Surabaya Pamerkan 4 Wedding Cake Unik Di Indonesia Chef Expo Surabaya

Akpar Majapahit Surabaya Pamerkan 4 Wedding Cake Unik Di Indonesia Chef Expo Surabaya



Jumat, 4-6 Mei 2018 perkumpulan Chef Professional Indonesia (PCPI) untuk pertama kalinya membuat event untuk memamerkan kuliner khas Indonesia yang berasal dari seluruh daerah tanah air melalui kegiatan Indonesia Chef Expo 2018. Dan acara ini diselenggarakan di Super Mall Surabaya Convention Centre (SSCC), Pakuwon Trade Center Surabaya (PTC) .

Senin, 14 Mei 2018

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Jadi Peserta 'Basic Tour Planning'

Upaya Meningkatkan Kompetensi SDM di Industri Pariwisata

Tiga Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Jadi Peserta ”Basic Tour Planning” yang Dihelat ATPI

 

UPAYA meningkatkan kompetensi sumber daya manusia (SDM) di industri pariwisata bagi anak didiknya, tiga mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester IV menjadi peserta Basic Tour Planning (BTP) 2018 yang dihelat Asosiasi Tour Planner Indonesia (ATPI)  di MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Selasa (08/05/2018) lalu.

Tristar Hotel School - Dari Ajang Bursa Job Market Fair 2018 Tulungagung

 Tristar Hotel School - Dari Ajang Bursa Job Market Fair 2018 Tulungagung



Untuk mengenalkan lembaga pendidikan Tristar Hotel School, salah satunya dengan mengikuti pameran. Tristar Hotel School turut berpartisipasi dalam ajang bursa Job Market Fair 2018 yang digelar oleh Disnakertrans Kab. Tulungagung. Kegiatan ini berlangsung selama 2 hari dari 7 - 8 Mei 2018 di halaman Disnakertrans Kab. Tulungagung. Apa yang menarik dari kegiatan ini ?

Selasa, 08 Mei 2018

Kreatif, Modifikasi Street Food Oleh Mahasiswa Patiseri Advance



Setelah menerima materi perkuliahan dengan tema street food creations, mahasiswa patiseri advance diberikan tantangan untuk melakukan ujian materi tersebut dengan kreatifitas mahasiswa masing-masing. Karena dalam ujian kali ini dilakukan perindividu.

Belajar Membuat Aneka Produk Dari Yoghurt Beserta Kreasinya Di Akpar Majapahit Surabaya



Yoghurt merupakan produk yang terbuat dari susu sapi murni kemudian difermentasikan oleh bakteri baik yaitu lactobacillus atau biasa disebut juga dengan starter. Dan yoghurt juga salah satu bahan makanan yang sangat menyehatkan jika dikonsumsi secara teratur dan benar. 

Senin, 07 Mei 2018

Tristar Hotel School Tulungagung Ramaikan Gelaran 'Job Market Fair 2018' di Tulungagung



Hadirkan Chef Agung (Spinning Pizza) dan Chef Fanda (Fruit Carving)

Tristar Hotel School Tulungagung Ramaikan Gelaran ”Job Market Fair 2018” yang Dihelat Dinas Tenaga Kerja
KEBERADAAN Tristar Hotel School Tulungagung mulai diperhitungkan publik di Tulungagung dan sekitarnya. Kiprahnya dalam dua pekan terakhir sejak pertengahan April 2018 lalu, gencar menyosialisasikan Program Studi Hospitality (Hotel Operations & Tourism) dan Komputerisasi Akuntansi kepada siswa-siswa SMA dan yang sederajat di Tulungagung, kini proaktif menjadi peserta Job Market Fair 2018 yang diselenggarakan Dinas Tenaga Kerja (Disnaker) Tulungagung, Sabtu (05/05/2018).

Tristar Hotel School Tulungagung Dekati Siswa-siswa SMA dan SMK

Cabang Baru Persembahan Tristar Group di Tulungagung

Tristar Hotel School Tulungagung Sosialisasikan Kehadirannya kepada Siswa-siswa SMA dan SMK
PASCA ditandatanganinya naskah kesepahaman (MoU) antara para pihak yang terkait dengan pengoperasikan Tristar Culinary Institute Tulungagung pertengahan April 2018 lalu, pengelola lembaga pendidikan yang membuka Program Studi Hospitality (Hotel Operations & Tourism) dan Komputerisasi Akuntansi ini langsung tancap gas dengan mengenalkan kehadirannya kepada masyarakat khususnya para siswa Sekolah Menengah Atas (SMA) dan yang sederajat di Tulungagung dan sekitarnya.

Stand Tristar Group di PTC Disambangi Walikota Surabaya Tri Rismaharini

Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di Pakuwon Trade Centre

Walikota Tri Rismaharini Sempatkan Diri Mampir di Stand Tristar Group, Cicipi Minuman Tradisional Racikan Mahasiswa

WALIKOTA Surabaya DR (HC) Ir Tri Rismaharini yang menyempatkan diri mampir di stand Tristar Group dan mencicipi minuman hasil racikan mahasiswa Tristar Group – mengelola Akpar Majapahit, Tristar Institute dan Politeknik Surabaya— menjadi momentum spesial sekaligus membanggakan bagi segenap civitas akademika lembaga pendidikan tinggi yang berkantor pusat di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.