Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Selasa, 12 Desember 2017

Kreatif, Produk UKM Olahan dari Bahan Makanan Teknologi Pangan

Kreatif, Produk UKM Olahan dari Bahan Makanan Teknologi Pangan







Setelah mendapatkan mata kuliah teknologi pangan, mahasiswa patiseri advance mendapatkan tema ujian mengolah bahan makanan hasil teknologi pangan menjadi produk UKM (usaha kecil menengah). Ujian kali ini bertujuan agar mahasiswa dapat mengkreasikan kembali hasil dari bahan makanan teknologi pangan menjadi produk UKM yang menarik dan mengetahui perhitungan produksinya. 




Presentasi proposal produk UKM

Salah satu mahasiswa menjelaskan produk UKM
“mahasiwa harus memiliki konsep produk olahan bahan makanan hasil dari teknologi pangan mereka, seperti membuat proposal produk jual yang akan ditawarkan” jelas ibu Rachma Nur Devianti S.TP selaku dosen pengajar teknologi pangan di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya. terdapat enam kelompok dalam satu kelas untuk membuat produk UKM. Masing-masing kelompok diwajibkan menciptakan resep baru yang berbeda. 


Membuat isian lumpia

Memanggang roti burger
 
Produk yang dibuat oleh mahasiwa patiseri advance cukup kreatif dan inspiratif. Mereka mengolah bahan makanan seperti patty beef burger, ekado, kekian, teriyaki sauce dan thousand island sauce menjadi sajian yang lezat dan sehat. Produk yang disajikan Diantaranya, lumpia isi patty beef burger, martabak patty beef & kekian teriyaki, shrimp potatoes thousand island sauce, burger teriyaki, cheese burger cup dan teriyaki chicken puff.

Sayuran segar sebagai penambah serat pada produk

Tahapan pembuatan lumpia
Onion ring
Produk yang dibuat oleh mahasiswa dijamin sehat dikarenakan pemberian bahan tambahan makanan seperti MSG, pengawet makanana dan pewarna makanan masih dibatas kewajaran. beberapa potongan sayuran segar didalam beberapa olahannya menjadikan produk UKM mereka  lebih sehat dan kaya serat. 


Cheese burger cup

Burger teriyaki
Lumpia isi patty beef burger
Teriyaki chicken puff

Shrimp potaoes with thousand island

Martabak beef & kekian teriyaki
Mahasiswa juga dituntut membuat kemasan dan label produk yang menarik untuk dijual. Dengan begitu mereka tidak hanya dapat belajar membuat produk UKM saja, mereka dapat menciptakan identitas khas produk  masing-masing. *Selv

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar