Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Kamis, 13 Juli 2017

Tristar Institute Batu - Ujian Praktik Kelas Kuliner “Set Menu Nusantara” & Patiseri “Kreasi Bread”




 
 Tristar Institute Batu kembali lagi melaksanakan ujian praktik untuk jurusan kuliner dan patiseri di akhir triwulan. Para mahasiswa diwajibkan membuat karya produk makanan yang inovatif sehingga kelak bisa menjadi profesional chef ataupun enterpreneur yang handal. Bagaimana serunya ujian praktik kali ini?


Ujian praktik dilaksanakan selama dua hari di kampus Tristar Institute Batu yang ada di jalan Bukit Berbunga No. 10 Kota Wisata Batu. Dengan adanya ujian praktik seperti ini, pastinya untuk menilai seberapa kreativitasnya mahasiswa Tristar Institute sambil mengevaluasi kembali hasil praktik yang telah mereka dapatkan selama belajar di kampus. 
 
Terdapat 2 (dua) kelompok dari kelas kuliner membuat set menu khas nusantara. Sedangkan mahasiswa kelas patiseri terbagi dalam 7 (tujuh) kelompok, yang mana kreasi bread (roti) menjadi tema pilihan.
 
Seperti ujian praktik di triwulan yang lalu, waktu 120 menit untuk jurusan kuliner dan 180 menit untuk jurusan patiseri, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk membuat produk yang enak dan nikmat dengan seni penyajian yang menarik (art plating). 
Wow, kreasi produk makanan yang ditampilkan cukup memukau lidah untuk mencicipinya. Dari kelas kuliner ada set menu dari Sulawesi, seperti Sup Konro, Kapurung, Baronko dan Sarabba kreasi dari Qotrunnada & Fitra. Ada juga set menu dari Jawa Barat, ada Mie Kocok Bandung, Ayam Goreng, Seblak dan Es Blewah kreasi dari M.Rosyid, Kresnantyo & Yan Raditya. 
Tak kalah keren, dari kelas patiseri menyajikan beragam kreasi roti dengan bentuk yang lucu dan menarik. Ada Twisted Chicken Curry kreasi Putri Nilam & Wahyu Muji, Greebi Bread kreasi Cindy V & M. Ihsan, Bread Puncture with SeaweednMozarella kreasi Gigih B & Bella A, Black Bamboo Koala kreasi Maria Immaculata & Delvina S, Sausage Teddy Bread & Bread Crab with Curry filling kreasi dari Stevant, Della & Yuni F, BBQ Chicken Roll kreasi dari Desanto L & Panji Satria, Octef Bread kreasi dar Novy Anggy & Adinda Virginia
Dijelaskan oleh Chef Yuda dosen pengampu mata kuliah kuliner dan Chef Lily dosen pengampu mata kuliah patiseri, bahwa dalam penilaian hasil ujian kali ini sedikit berbeda. Dalam ujian kali ini dalam bentuk ujian teori dan praktik. Ujian teori bertujuan untuk mengkaji dan mengupayakan penguasaan mahasiswa atas teori dan konsep yang berkaitan dengan pembelajaran yang telah ditempuh. Sedangkan, ujian praktik bertujuan untuk mengaplikasikan teori dalam kondisi dan waktu terbatas.
 
Nah, bagi kalian yang ingin bisa seperti mereka, datang dan rasakan kenyamanan perkuliahan di kampus Tristar Institute Batu dengan sarana praktik yang mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
Kampus Tristar Institute, ada di:
Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E
Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE
Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB
Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF
Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6
Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar