Mojokerto
Raya Jabon KM 07

Surabaya.
Jln, Jemursari 244.

Senin, 24 Juni 2019

Rika & Afif, Mahasiswa Patisserie Tristar Institute Kaliwaron

COOKING DEMO DI PAMERAN
INDUSTRI KULINER
"EAST FOOD INDONESIA 2019"
DI GRAND CITY HALL SURABAYA
 
Dua mahasiswa  patisserie Tristar Institute cabang Kaliwaron, Rika Novitasari dan Afif Luqmanul Hakim,  memukau pengunjung  East Food Indonesia & East Pack Surabaya 2019 di Grand City Exhibition Hall, Kamis (20/6/19) lalu.  

Tristar Institute BSD

BERIKAN  PELATIHAN
“FRUIT CARVING & FRUIT PLATTING”
KEPADA 20 STAF BBP2HP,
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN


Tristar Institute BSD  memberi  pelatihan “Basict  Fruit Carving and Fruit Platting”   kepada    20 staf   BBP2HP (Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil  Perikanan), Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Mahasiswa Pastry Class Persembahkan 12 Kreasi Es Krim dan Es Puter yang Lembut Teksturnya



Praktik Buat Aneka Kreasi Es Krim &  Es Puter Kekinian

Mahasiswa Pastry Class Semester I Diajarkan Buat 12 Macam Kreasi Es Krim dan Es Puter di Kitchen Graha Tristar
SETELAH mengikuti materi praktik membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019, giliran sekarang 18 Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par dan asistennya Chef Kristian Faskahariyanto diajarkan membuat 12 kreasi es krim dan es puter kekinian. Mereka praktik di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Selasa (18/06/2019).

Minggu, 23 Juni 2019

Chef Endang Bekali Mahasiswa Pastry Class Teknik Pengolahan Hasil Pertanian



Mahasiswa Pastry Class Semester I Belajar Food Technology

Gelar Cooking Demo, Chef Endang Sri Rahajoe Buat Sambal Teri Petai, di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

SETELAH dibekali ilmu cara membuat selai nanas, chili sauce dan jus belimbing oleh Dosen Pengajar Food Technology Chef Ernawati M.MPar., pada pertemuan pekan terakhir, Rabu (19/06/2019) siang, giliran Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., yang berbagi ilmu seputar teknik membuat sambal teri petai dengan 18 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I.

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Aneka Kreasi Es Krim Kekinian



Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim &  Es Puter Kekinian

Mahasiswa Pastry Class Semester II Giliran Praktik Buat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato
SETELAH mengikuti materi praktik menghias aneka kue (cakes) spesial, giliran selanjutnya 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., diajarkan cara membuat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (20/06/2019).

Jumat, 21 Juni 2019

Sedapnya Sambal Teri Petai Di Perkuliahan Teknologi Pangan

Makanan dalam kemasan kini menjadi primadona dikalangan muda yang sibuk dengan karirnya. Cukup dengan order lewat sebuah aplikasi pengiriman, makanan pun datang ke rumah. Dalam bentuk kemasan yang aman dan rasapun tetap sama enaknya. Dan jenis makanan dalam kemasan yang sering dipesan untuk teman makan yakni sambal.

Kamis, 20 Juni 2019

Variasi Es Krim, Gelato Dan Es Puter Hasil Praktek Mahasiwa Pastry Reguler

Disaat cuaca yang panas terik, minuman dingin dan es krim memang pas untuk cemilan disaat santai. Apalagi kalau kita dapat membuatnya sendiri dirumah sehingga dapat menentukan rasa yang diinginkan. Pastinya dapat memastikan bahan-bahan yang digunaka merupakan bahan yang berkualitas dan lebih sehat.

3d Dan 2d Cake Nan Imut Di Kelas Pastry Tristar Institute

Dekorasi cake merukapan salah satu ilmu pelajaran tentang bagaimana cara menghias cake yang biasa saja menjadi indah dengan buttercream maupun fondant. Ilmu Pastry ini tidak semudah membuat roti maupun donat melainkan butuh kreatifitas tinggi dalam melaksanakannya.

Hamburg Steak & Beef Steak

  DUA VARIAN STEAK 
OLAHAN MAHASISWA KULINER
DARI DAPUR PRAKTIKUM
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA
 

Rabu 12 Juni 2019 lalu,  mahasiswa kuliner Tristar   Skysuite Soho – The Samator Surabaya mengolah  dua resep steak.  Masing-masing Hamburg Steak with Potato Wedges and Onion Gravy dan  Beef Steak and Mashed Potatoes.

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Hias Cakes Spesial Bersama Chef Vivi



Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Hias Birthday Cakes, Drip Cakes dan Red Cakes di Kitchen Graha Tristar

PADA pertemuan terakhir pelajaran Teknik Menghias Kue (Cakes) Spesial, Selasa (18/06/2019) siang, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., kembali diajarkan teknik menghias Birthday Cakes (Lego Bitrhday Cake dan Giant Cup Cake),  Drip Cakes (Sun Flower Cake dan Unicorn Cakes) dan Red Cakes (Cherry Red Cake dan Giant Elmo Cake).

Praktek Teknik Menghias Kue


KREASI  ANIMAL CAKE,
TUTTI  FRUTTIE DAN SUCCULENT
KARYA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

20 mahasiswa pastry Akpar Majapahit Surabaya menghias  enam varian cake kekinian dari  tiga tema yang dipraktekkan. Masing-masing Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake.  Seperti apa sih kreasi mereka?

Final Exam di Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Persembahkan Tiga Kreasi Makanan Kekinian



Dari Ujian Praktik FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti
Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Gurami Sweet & Sour + Tumis Buncis with Beef, Beef Patty Katsu Curry dan Beef Patty Steak
USAI diajarkan teknik membuat sembilan produk olahan makanan dengan pendekatan Food Technology selama sepekan terakhir, giliran sekarang mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit ditantang membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik masak secara individual tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (19/06/2019) pagi.